Приближается земляничный сезон. Длится он сравнительно недолго, всего 3-5 недель. Поэтому необходимо быть готовыми, чтобы не пропустить этот замечательный период, как некоторые пропустили сезон одуванчиков и крапивы.
В это время нужно есть побольше свежей земляники (если конечно же нет на нее аллергии). Очень полезно употреблять ягоды со свежей сметаной, сливками, молоком, сахаром. Лучше всего ее принимать через 20-30 минут после еды.
Не забываем делать косметические питательные маски для кожи лица и рук.
Листья земляники применяют в настоях, чаях.
Земляника считается одной из лучших целебных ягод, известной с древнейших времен.
Как же сделать заготовки на зиму?
При сборе земляники для заготовок необходимо следовать следующим правилам.
Собирать ягоды нужно очень осторожно, потому что они легко мнутся.
Собирать необходимо в сухую погоду .
Собирать нужно утром когда сойдет роса, потому мокрые ягоды быстро испортятся. Собранные в жару ягоды быстро повянут.
Ягоды для заготовок должны быть сухими.
Хранить необходимо в темном месте.
Существует несколько способов заготовок на зиму: их консервируют с сахаром, замораживают, варят варенья, желе, компоты, сушат.
Сушат ягоды в печках либо на открытом воздухе под навесом, предохраняя от солнца. Нельзя сушить под прямыми солнечными лучами!
Сушить нужно быстро, иначе ягоды испортятся. Если вы все сделали правильно, то высушенные ягоды земляники будут темно-красные с блестящими зернышками на поверхности, иметь слабый приятный запах.
Хранят высушенные ягоды сухом месте лучше всего в коробках их фанеры.
Из сушеных ягод готовят горячий чай.
Для этого 30 гр сушеных ягод заливают 200-300 мл воды, доводят до кипения и настаивают 1 час. Такой чай употребляют при простудах, поносах, болезнях мочевого пузыря. Пьют в теплом виде. Также этот чай - хорошее профилактическое средство.
Пудинг из земляники.
400 г ягод земляники всыпать в форму и перемешать с таким же количеством сахара.
0,2 л густых сливок взбить с 5 желтками, добавить отдельно взбитые 5 яичных белков, осторожно перемешать.
Ягоды залить взбитой смесью и сразу же поставить в духовку. Выпекать 0,5 часа при температуре 180С.
Готовьте с любовью!
Спасибо за то,что поставили класс!