Те, кто часто летают заграницу и знают ассортимент ликероводочных изделий в магазинах Дьюти фри, обязательно купят знаменитый немецкий клубничный ликер XU XU. Вкус этого напитка особенно полюбился женщинам. Состав его удивительно прост: 2/3 клубничного пюре, 1/3 водки и немного сока лайма.
Производители ликера утверждают, что делают его без сахара. В это трудно поверить, поскольку клубника не даст столько сладости. Да, и цвет напитка слишком яркий и насыщенный. Не обошлись, наверное, без красителя Е121.
Ну да ладно, хватит критики. Конечно, у мужчин в ходу другие напитки. Тем не менее, речь у нас пойдет о том, как приготовить знаменитый немецкий клубничный ликер XU XU в домашних условиях. Вот сюрприз будет любимой женщине. Правда, чтобы ликер получился не хуже немецкого, придется соблюсти всю технологию от начала до конца и использовать самые качественные водку и ягоды.
Итак, начали, по этапам:
1. 300 г мытых и обсушенных ягод нарезаем крупными кусочками, высыпаем полуторалитровую стеклянную банку с крышкой и заливаем полным стаканом водки.
2. Ставим банку в кухонный шкаф на неделю. Пусть ягоды настоятся алкоголем. Чтобы клубника быстрее отдавала алкоголю свой аромат, не забываем ежедневно встряхивать содержимое.
3. Когда ягоды поблекнут и отдадут часть своего цвета водке, откидываем их на сито, процедив настой в другую емкость. Закрываем её крышкой и ставим в холодильник.
4. Клубнику возвращаем в банку и засыпаем сахарным песком. 2/3 граненого стакана будет достаточно. Ставим банку на прежнее место на пару дней. За это время ягоды должны пустить сок.
5. Снова выкладываем их на сито, а отцеженный сироп добавляем в емкость с клубничным настоем. Потерпите, осталось совсем немного.
6. Выкидывать клубнику время ещё не пришло. Ведь ягоды насыщены сиропом и наша задача забрать его. Кладем их в чистую банку и добавляем воды, так, чтобы она их слегка прикрыла. Закрываем и начинаем трясти.
7. Полученную кашицу процеживаем сквозь марлевый фильтр. Клубничную воду вливаем в емкость с сиропом и настоем. Добавляем сок лайма и перемешиваем. На выходе у вас чуть больше 0,5 л ароматного дамского напитка крепостью 15 градусов.
Осталось заполнить им красивую прозрачную бутылку, купить букет цветов и отправиться в гости, где вас с нетерпением ждут.
Подписывайтесь на мой канал
Ставьте лайки, если понравилось
Пишите свои комментарии