Юго-Восточной Азии , в частности, в Таиланде, считается,что дуриан омолаживает организм. Содержащиеся в нём марганец и диетическое волокно очень полезны диабетикам, так как способствуют регуляции уровня сахара в крови. Из различных частей растения готовятся лекарственные препараты для лечения простудных заболеваний, ряда кожных болезней, желтухи. Дуриан улучшает работу кишечника , выводит канцерогены.
Плоды его крупные, круглые, тяжёлые. С величиной около 30 см в диаметре и массой более 5 кг падающий фрукт очень опасен! Мякоть закрыта жёсткой плотной коркой с многочисленными шипами. Колючая оболочка зелёно-коричневая или желтоватая, внутреннее содержимое – белое или бежевое.
Дуриан обладает отличными вкусовыми качествами и считается изысканным деликатесом. Его употребляют в свежем виде, а также сушат, варят, солят, приготавливают различные соусы. Измельчённые семена служат отличной приправой.
Плоды содержат много витаминов и микроэлементов: аминокислоты, клетчатка, калий, витамины А, С, D, К, витамины группы В, каратиноиды, растительный белок.
Но их резкий запах и сложности хранения не позволяют получить растению широкое распространение. Запах у плода отвратительный. Резкий и кислый, его сравнивают с гнилым луком, тухлым яйцом, скипидаром и проч. Мякоть сочная, сладкая, мягкая и маслянистая немного.
Плод дуриана по вкусу немного похож на смесь сладкого мягкого банана и подсоленого вареного яичного желтка с сотней дополнительных вкусовых оттенков.(Хотя каждый из пробующих его способны расписать вкусовые ощущения по-разному)....Лучшими признаются тайские сорта за самый сладкий вкус и наименее резкий запах.
Тайцы считают, что запах дуриана навевает мысли о кошмарах ада, его вкус – о прелестях рая.
Попробовать дуриан следует непременно- причем обязательно следует относиться к его запаху и вкусу непредвзято. Сколько у него поклонников, столько же и ненавистников.
Кстати, дуриан очень сильно повышает артериальное давление, поэтому не желательно употреблять его с алкоголем и в больших количествах гипертоникам.В Таиланде запрещается нахождение дуриана в общественных местах- отелях, самолете и тд.
Сезон дуриана весной и летом. В Паттайе фрукт найти можно круглый год, но зимой велик риск купить незрелые плоды, не очень мягкие, и без запаха. Стоит дуриан около 100 бат за килограмм, при покупке неразделанного плода. Но для туристов продают чистую мякоть в лоточках, примерно 80 бат за мякоть из одной из пяти камер дуриана.