Ингредиенты для приготовления закуски из свежей икры:
икра — 90 г
масло растительное
3% уксус
лук репчатый
лук зелёный
соль, перец, шафран и другие пряности
Рецепт приготовления закуски из свежей икры:
При разделке частиковой рыбы, судака, щуки и др. икру вынимают, промывают, снимают пленки, разрыхляют и кладут в посуду. Кипятят воду, добавляют шафран и этим кипятком заливают икру. Когда она побелеет (через 10-15 мин), жидкость сливают, а икру кладут в салатники и заправляют уксусом, солью, перцем, растительным маслом, добавляют мелко рубленый репчатый лук, выдерживают на холоде около часа и посыпают зелёным луком.
Приятного аппетита!