Как приготовить кальмары на сковороде

Кальмаров гораздо проще приготовить, чем подать сочными и нежными. Это утверждение знает каждый, кто без опыта хотя бы раз пытался создать блюдо из этого моллюска. В этой публикации мы расскажем, как приготовить кальмары вкусно на сковороде и не испортить продукты. Следуйте простым рекомендациям и готовьте закуски ресторанного уровня у себя дома.

Это важно знать перед готовкой:

• Кальмар практически нейтрален по вкусу. Поэтому перед обжаркой масло ароматизируют добавлением специй: чеснока, имбиря, лука, чили и другими.
• Кальмар – это сплошной белок, который моментально сворачивается при высоких температурах. Поэтому готовят моллюск недолго, буквально несколько минут.
• Чтобы не испортить нежность текстуры, сначала разогревают сковороду с маслом, только затем кладут кальмары. Рецепты приготовления: жареные, вареные моллюски выдерживают в раскаленном масле 2-3 минуты.
• Свежая тушка отдает обильно влагу в процессе жарки. Часто это усложняет процесс образования корочки. Чтобы избежать такой сложности, бланшируйте тушку 30 секунд в кипящей воде.

Кальмары с пряным вкусом

Для этого рецепта используйте свежие или размороженные кальмары. Рецепт приготовления самого вкусного жареного моллюска перед вами, скорее записывайте или сохраняйте в закладках!

Состав на 1 порцию:

• Тушки кальмаров – 3 шт.;
• Красный лук – ½ луковицы;
• Болгарский перец – ½ шт.;
• Корень имбиря – 1 см.;
• Чеснок – 3 дольки;
• Соевый соус – 2 ст. л.;
• Чили перец – 1 небольшой;
• Кунжутное масло – 1 ст. л.;
• Сахар – 1 ст. л.;
• Оливковое масло – 1 ст. л.

Как готовить:

• Очистите корень имбиря, порубите тонкой соломкой.
• Очистите чеснок, чтобы получились ароматными жареные кальмары. Рецепт с фото очень вкусный, следуйте всем рекомендациям.
• Очистите луковицу, отрежьте половинку, измельчите кубиками.
• Перец чили помойте, порежьте кружочками.
• Перец очистите, отрежьте половину, порежьте брусочками.
• Тушки моллюска разрежьте пополам вдоль.
• Каждую половинку порежьте пополам или на 3 части, если они крупные.
• Разогрейте сковороду с маслом. Сложите овощи, обжарьте на протяжении 2 минут перед тем, как вкусно приготовить кальмары. Жареные моллюски готовятся не более 3 минут.
• Перед выключением добавьте сахар, кунжутное масло и соевый соус.
• Перемешайте, чтобы соусы и сахар равномерно распределились по содержимому, выключайте сковороду. Переложите еду в тарелку, чтобы кальмары не контактировали с горячей поверхностью и не обрели жесткую консистенцию.

Вам также может понравиться:

Хрустящий яблочный штрудель из слоеного теста

Мясные гнезда из говяжьего фарша

Самый вкусный японский бисквит

Ароматные кутабы с сыром: полезный рецепт

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru :)

Праздник продолжается!