Такие заведения малы, не аккуратны, но еда и атмосфера удивляют.
Дело было в Гоа, в городе Мапуса. Несмотря на то, что Гоа - это самый туристический штат Индии, там хватает настоящих заведений для своих.
Туристы здесь очень редкий гость.
Формат таких кафе (здесь больше подходит именно "забегаловка" - тесно, просто, дёшево) стандартный. Обычно это маленькое помещение с залом 3 квадратных метра, столы и стулья впритык, узкие проходы, и не всегда есть вентилятор (поэтому душно и жарко).
Естественно, когда заходит турист с белой кожей, на тебя будет внимание: "Что он тут потерял?". А он хочет попробовать настоящую местную кухню.
Цены в меню неприлично низкие. Реально низкие. Масала доса (огромный блин с картофельной начинкой и три мини-миски с соусами) 50 руб, дал (чечевичный суп) с лепёшками 35 руб. По размерам порции нормальные.
На каждом столе кувшины с бесплатной водой для пития.
И самое главное - всё это, на удивление, очень вкусно. Подано неряшливо, в простейшей обстановке, в душном помещении... но еда на вкус просто великолепна. Как они это делают?
Руки тут моют, кстати, над тазиком с помощью кружки с водой. Выглядит для кого-то дикостью, но в этом есть своя изюминка, своя магия. Мне понравилось, хотя сам далеко не грязнуля.
Индийцы умеют готовить, это у них в крови. В помещении была заметна часть кухни, где было видно, как они готовят. Они делают это беззаботно, легко и без напряга. Даже начинаешь завидовать такой простоте. Ребята молодцы.
В дальнейшем специально ездил из туристического селения Арамболь в эти местные кафе. Желание пробовать их еду было сильнее всяких расстояний.
Подписывайся, чтобы не упустить новые статьи.