Нежная и сочная курица со сладковатым вкусом ананасов - очень выигрышное сочетание ингредиентов для пиццы. А приготовить ее очень просто в домашних условиях. Пицца с ананасами и курицей, рецепт которой представлен в нашей статье, получается тонкой, сочной и с хрустящим бочком.
Для теста Вам понадобится:
- Кефир или кислое молоко - 100 мл.;
- Яйцо - 1 шт.;
- Масло оливковое - 1,5 ст.л.;
- Мука - 0,5 кг.;
- Соль - ¼ ч.л.
Для начинки потребуется:
- Консервированный ананас кольцами - 0,5 банки;
- Куриное бедро - 3 шт.;
- Помидоры черри - 4 шт.;
- Помидоры обычные - 2 шт.;
- Лук - 1 шт.;
- Специи - по вкусовым предпочтениям;
- Сыр моцарелла - 300 г.;
- Петрушка - несколько веточек.
Подробный процесс приготовления:
- Приготовьте тесто. В миску налейте кефир и вбейте туда яйцо, размешайте ручным венчиком или просто вилкой.
- Добавьте соль и небольшими порциями просеянную муку, замешивая сначала ложкой, а затем выложите тесто на стол и продолжайте замешивать. Должно получиться некрутое тесто, не липнущее к рукам. Оберните его пищевой пленкой и положите в холодильную камеру на 30 минут.
- Курицу отварите в подсоленой воде в течение 15 минут после закипания, остудите, а затем нарежьте небольшими кубиками. Лучше использовать именно красное мясо с бедренной части курицы, ведь оно обладает большей сочностью, чем куриная грудка.
- С крупных помидор снимите шкурку, ошпарив ее кипятком. Затем измельчите их в соус с помощью блендера.
- Поместите соус в сотейник и закипятите с добавлением ваших любимых специй. Чеснок лучше добавлять в конце перед самым закипанием соуса.
- Часть сыра нарежьте тонкими слайсами, а часть натрите с помощью самой крупной терки.
- Лук нарежьте тонкими кольцами и залейте кипятком на 5 минут, после чего воду слейте.
- Слейте с ананасов лишнюю жидкость. Нарезать кольца не нужно, пусть они будут цельными.
- Помидоры нарежьте тонкими дольками.
- Петрушку вымойте, обсушите с помощью бумажного полотенца и руками порвите на листья.
- Достаньте тесто из холодильной камеры и раскатайте в пласт по форме противня.
- Включите духовой шкаф в температурный режим 180 градусов.
- Застелите противень пергаментным отрезом и выложите тесто.
- Смажьте тесто томатным соусом, не забывайте о бортиках пиццы, их тоже нужно смазывать.
- Выложите слайсы сыра на соус.
- Выложите мясо, лук, дольки черри и ананасы.
- Посыпьте тертым сыром и отправьте в духовой шкаф на 20-25 минут. За 5 минут до готовности украсьте пиццу листиками петрушки.
Когда края пиццы зарумянятся - пицца готова.
Вам также может понравиться:
Простой рецепт пожарских котлет
Рецепт приготовления картофельной запеканки
Гнезда с курицей в сливочном соусе
Быстрый завтрак на скорую руку
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru :)