Мы каждый день покупаем продукты, надеясь, что выбираем только лучшее и самое качественное из ассортимента. Но есть товары, которые активно подделывают, и рядовой потребитель часто приобретает вместо настоящего продукта подделку. Что подделывают активнее всего и как отличить фейк?
Те, кто очень любит использовать в домашней кулинарии корицу, должны быть особо внимательны: часто под видом корицы производитель продает кассию. Это - брат-близнец корицы, но пользы от кассии куда меньше, а вред очевиден. Кассия богата кумарином, который при регулярном употреблении вызывает повреждение печени и почек.
Как выбрать настоящую корицу? Ее порошок имеет тонкий запах со сладковатым оттенком, в то время как кассия более горькая на вкус. Если вы берете трубочки корицы, то отличие их от кассии в толщине слоев: если настоящая цейлонская корица крошится пальцами без труда, то трубочки кассии порой не перемалываются даже кофемолкой.
Следующий продукт, популярный у фальсификаторов - икра. Одно дело, когда на этикетке четко указано о том, что данный товар является имитацией икры, и другое - когда нам продают подделку как оригинал. Чтобы не ошибиться в своем выборе, выбирайте икру по цвету: истинный продукт имеет красный или алый цвет, а сами икринки прозрачные. Если вы заметили, что икринки разного диаметра, их тяжело отделить друг от друга, а на их поверхности есть мелкие трещинки или налет, то перед вами, вероятно, подделка.
Тем, кто часто добавляет к салатам, мясу или рыбе соевый соус, тоже стоит быть осторожными. Настоящий соус, приготовленный по всем правилам и без добавок, просто не может быть дешевым. В более недорогих вариантах к тому же встречается хлорпропанол - канцерогенное вещество, опасное для здоровья. Внимательно читайте состав на бутылочке с соусом: в нем не должно быть ничего, кроме самой сои, муки, соли и воды.
Кофе тоже входит в список наиболее часто подделываемых товаров. Натуральный молотый кофе могут “разбавить” зернами ячменя, цикорием, ореховой скорлупой и даже глиной. Чтобы точно удостовериться в качестве купленного кофе, высыпьте немного порошка на бумажный чистый лист и рассмотрите его. Если в порошке присутствуют крупинки чего-то постороннего, то кофе можно смело отправлять в мусор.