Хлеб - всему голова так вот сложилось исторически и крепко устоялось в нашем понимание .Давайте разберем этот вопрос. Термофильные дрожжи несколько десятилетий назад пришли на смену хмелевой закваски .Дрожжи ускорили и удешевили процесс изготовления хлеба. Пробовали хоть раз хлеб на хмелево закваски,нет ?Вот и я нет) Мы привыкли что хлеб быстро сохнет и покрывается плесенью. Современный хлеб является источником болезней. Покупая хлеб и употребляя его каждый день мы себя медленно травим . Можно сравнить это с оружием массового уничтожения.Тут все просто,иммунная система слабеет в следствии чего мы болеем разными болезнями. Эльтон Вольф из ученый Франции изучал в течении трех лет злокачественную опухоль и воздействие на нее экстракта ферментирующих дрожжей. Выяснилось , что опухоли всего за одну неделю могли удвоиться в размере. А если из раствора удалить дрожжи, то опухоль быстро погибает. Вывод: современные дрожжи, применяемые в пекарни , содержат вещества, которые способствуют раз