Ученые доказали, что свиные уши не стоит выбрасывать, так как в них содержится немало пользы для человеческого организма. Интересно? Рассмотрим подробности.
Полезные свойства свиных ушей
Российские, а не британские учены, недавно изучили состав свиных ушей и сделали вывод, что они очень полезны. Вот что содержится в 100 граммах этого продукта:
· полезные жирные кислоты;
· вода;
· зола (до 1 грамма);
· витамины PP и B;
· ниацин, марганец, железо, цинк, медь, фосфор, фтор, йод и многие другие микроэлеменнты.
Общая калорийность - около 240 калорий, а вес одного уха составляет примерно 300 граммов. Однако надо понимать, что этот продукт довольно жирный. Так, 50% - это чистый жир. На белки и углеводы уходит 38% и 1% соответственно. Иногда углеводы полностью отсутствуют.
Рассмотрим, какую пользу свиные уши представляют для организма человека.
· большое содержание кальция необходимо для создания твердых тканей;
· профилактика остеохондроза и различных заболеваний суставов;
· урегулирование обмена веществ, так как содержание белка довольно высокое;
· омолаживание и разглаживание морщин благодаря коллагену;
· улучшение зрения благодаря воздействию витамина B2;
· повышение иммунитета, так как содержится витамин B6;
· большое содержание аминокислот улучшает работу всех систем организма;
· улучшение процесса кровотворения;
· повышение аппетита.
Таким образом, это блюдо довольно питательное и полезное. Но надо знать, как правильно его готовить, чтобы можно было есть с удовольствием. Сегодня многие используют свиные уши для приготовления холодца. Однако из них также получается наваристый бульон. Варить их нужно достаточно долго. Рецепты всегда можно посмотреть в интернете.
Хорошо уши свиньи идут в качестве закуски. Для этого к ним добавляют лук, перец и другие овощи. Также можно не использовать мясо во время приготовления супа. Достаточно мелко порезать уши и сделать на них бульон. Многие с удовольствием съедят их. Тем более, что они приятно хрустят на зубах.
Таким образом, этот продукт одинаково полезен практически всем. Есть одно противопоказание – индивидуальная непереносимость. Во всех остальных случаях их можно есть. Если включать в рацион хотя бы раз в неделю, то можно избежать развития ряда опасных заболеваний. К тому же это отличная профилактика атеросклероза, так как кровь будет создаваться значительно быстрее.
Напишите в комментариях, едите ли вы свиные уши?
Не забудьте поставить лайк и ПОДПИСАТЬСЯ на наш канал!
