Большая часть импортируемых по всему бананов выращивается в центральной Америке. На этой площади в две тысячи акров, в Коста-Рике расположена ферма, где созданы идеальные условия для выращивания бананов.
Высокая влажность и тропические дожди помогают круглодичному сбору урожая этих фруктов.
Со стороны банан выглядит как дерево с мощным стволом, но на самом деле это травянистое растение, которое почти на 90 процентов состоит из воды.
Внутренняя структура ствола банана напоминает лук в разрезе. В центре этого ствола находится точка роста, откуда начинают свое развитие листья и плоды банана
На этом кадре можно видеть, как выглядят бананы в начале своего созревания. На кончиках миниатюрных плодов находятся небольшие соцветия.
Но все начинается с выращивания саженцев банана в специальных питомниках.
Материал для будущей рассады берут от здоровых растений, саженцы которых вскоре высаживают на опытном поле, с хорошей почвой, постоянным водоснабжением и дренажем.
в тропических условиях с повышенной влажностью бананы растут довольно быстро, однако все же требуют постоянного ухода для того, чтобы выросли плоды высокого качества
правильно подготовленная плантация будет давать стабильный урожай в течении десяти лет
Удивительно наблюдать и за тем, как один росток банана со временем может дать несколько урожаев. Первые плоды дает материнское растение, затем развивается дочерний побег, который также плодоносит, а через некоторое время и третий побег вырастает отдельным стволом и дает урожай бананов в третий раз.
Подписывайся на канал и ставь лайк. Поддержи проект "Как это сделано"!
этот повторяющийся цикл роста создает дает возможность выращивать бананы без перерыва несколько лет, не высаживая новые растения.
Нужда в новых рассадах возникает только в случаях, когда почва уже выработала свой потенциал и нуждается в удобрениях после многолетней эксплуатации.
А теперь узнаем, как собирают урожай и упаковывают бананы. С момента высадки саженца в грунт и до сбора плодов проходит около 3 месяцев.
Чтобы узнать точное время сбора урожая работники плантации проверяют размеры бананов.
Бананы собирают шесть дней в неделю. Гроздья с плодами срезаются пока они еще зеленые, чтобы они могли дойти до своего потребителя в зрелом виде.
для того, чтобы не испортить товарный вид бананов между плодами помещают защитные коврики, после чего гроздь срезается.
Материнское растение после этого вырубается, чтобы дать возможность полноценно расти дочернему ростку, а листья становятся удобрением для следующего поколения бананов.
После того, как гроздь срезали, работник относит плоды весом почти в 20 килограмм на специальную канатную дорогу, которой связана вся ферма. С ее помощью бананы транспортируются со всей плантации на линию обработки.
общая протяженность канатных дорог на плантации составляет около 80 километров
когда бананы поступают на упаковочную станцию первым делом убираются защитные коврики, которые будут заново использованы при сборе нового урожая.
для контроля качества при приемке, каждая партия бананов маркируется информацией о том. когда и кто срезал бананы.
После этого плоды промываются хлорированной водой, и тщательно проверяются на соответствие стандартам качества
Затем бананы срезаются с гроздьев и помещаются в бассейн с водой, чтобы тщательно промыть и удалить избыток латекса, естественный для этих плодов.
пластиковые пакеты и стебли отправляются на переработку, а бананы на дальнейшую обработку.
на следующем этапе бананы разделяют на кисти по пять и семь плодов на каждом, после чего отправляются обратно в бассейн,
Затем бананы взвешивают, и отправляют дальше, где обретают наклейки производителя.
Место среза на кистях обрабатывают специальным составом, чтобы сохранить свежесть плодов во время транспортировки
после чего гроздья упаковывают таким образом, чтобы не испортился товарный вид при доставке к клиенту. в каждой такой коробке помещается около 16 килограмм бананов.
Плоды упаковываются в специально перфорированный материал который позволяет плоду созревать в процессе транспортировки
для удовлетворения потребностей каждого клиента, бананы упаковываются в разных форматах. как гроздьями, так и отдельными плодами.
на последнем этапе проверяется вес коробки с товаром.
На весь процесс от сбора урожая до упаковывания в коробку уходит всего два-три часа.
Затем коробки складываются на поддоны для подготовки к перевозке морским транспортом
контроль качества отслеживает каждый поддон в течение всего процесса доставки по идентификационному коду.
Поддоны загружаются в транспортные контейнеры, а дальше уже на судах отправятся по морю во все магазины мира.