Вкуснятина! Откуда рецепт уже и не припомню. Простой, быстрый и без необходимости долго мариновать ингредиенты.
Ингредиенты
Сало свиное,
Говяжья печень,
Паприка,
Соль.
Способ приготовления
Разморозить сало и печень. Снять шкурки с сала и плёнки с печени (прожилки будут выбираться в процессе нарезки). Нарезать порционными кусками печень - побольше, село - поменьше, но сала у меня много - любитель.
Одеть на шампура и натереть паприкой и солью.
Важно, что соль с паприкой не смешивать, так как почему-то пересаливается, хотя смысл тот же. И дать часа три постоять (когда жаришь сразу вкусовые свойства не теряются). Жарить на углях. Получается и печень сочная от сала и сало вкусное.
Во время жарки быть очень внимательными, так как паприка обгорает быстро. У меня чуть-чуть обгорело... Но все равно ВКУУУУСНО!
Приятного аппетита!