Котлеты из курицы и кабачков - это прекрасные котлетки с сочным кабачком и нежной курочкой, а если их хорошенько поджарить, то еще и с хрустящей корочкой
Количество - 6 - 8 шт.,
Время приготовления - 20 минут (+ 30 минут, чтобы фарш настоялся)
Ингредиенты:
• куриное филе - 300 гр.,
• луковица - 1 шт.,
• кабачок или цуккини - 1шт.,
• овсяные хлопья "Геркулес" или отруби - 2/3 стакана,
• панировочные сухари или мука,
• соль.
Способ приготовления:
1. Лук, кабачок очистить и вместе с куриным филе пропустить через мясорубку или мясо и лук очень мелко нарезать, а кабачок потереть на крупной терке.
2. В результате получится жидкое пюре, в которое необходимо добавить "Геркулеса" или рассыпчатых отрубей столько, чтобы масса загустилась до состояния сметаны.
3. Перемешать и поставить на 30 мин, чтобы овсяные хлопья или отруби набухли и впитали лишнюю влагу.
4. Когда сок впитается, руками сформировать котлеты и обвалять в муке или панировочных сухарях.
5. Жарить лучше на сливочном масле, но можно и на растительном.
6. Котлеты из курицы и кабачков готовы, подайте к ним картофельное пюре или любую кашу.
Совет
Так же, вместо отрубей или "Геркулеса", можно добавить в фарш крупных панировочных сухарей, которые тоже являются прекрасным загустителем и разрыхлителем.