Этот салат для меня - палочка-выручалочка, когда неожиданно нагрянут гости!Во-первых, приготовление салата не требует больших финансовых затрат, поскольку используются сезонные овощи, а во-вторых – салат получается вкусным и полезным. И самое главное - готовить быстро и легко.
Продукты:
- Курица отварная (филе) - 200г
- Яйца вареные - 2 шт.
- Баклажан - 1 шт.
- Перец болгарский - 1 шт.
- Помидор - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Масло растительное - 2-3 ст. ложки
- Чеснок - 1 зубок
- Зелень (укроп, петрушка, базилик) - по вкусу
- Соль - по вкусу
Очищенный баклажан нарезать кубиками, посолить, оставить на 15-20 минут.
Затем обжарить нарезанный баклажан на разогретом растительном масле, охладить.
Лук репчатый нарезать и обжарить в масле.
Вареные яйца нарубить мелко.
Болгарский перец очистить и нарезать кубиками.
Отварное куриное филе нарезать кубиками
Помидоры также нарезать кубиками.
Зелень укропа, петрушки и базилика мелко нарезать.
Все нарезанные ингредиенты салата соединить, а именно: жареный баклажан и лук, вареные яйца и куриное филе, сладкий перец, помидоры, зелень.
Салат с куриной грудкой и баклажанами заправить майонезом, посолить, поперчить и перемешать.
