И так, как в наше время открыть хороший кофе-бар и при этом хорошо зарабатывать на нем?
Сегодня я отвечу и на этот вопрос.
- Для начала надо найти проходимое место, это конечно не самое главное, но играют одну из важных ролей в этой системе.
- В наш век не сложно научиться готовить профессиональное кофе(эспрессо) очень много всего в интернете и плюс есть курсы обучение бариста. И конечно можно же постажироваться в одной из кофеен вашего города.
- Так вот если вы готовый бариста, то вам необходимо оборудование для вашего бара. Начнем с кофе машины "simonelli"
- Новая такая машинка стоит 102к, но найти можно за 85к. Это очень бюджетная и профессиональная машина.
- Еще стоит обратить внимание на вашу кофемолку. Сейчас на рынке можно найти тоже бюджетный и не менее профессиональный аппарат " Mazzer mini manual "
- Рыночная цена этого аппарата 42к, но если поискать, то легко можно найти за 28к.
- Так же не забываем про мини-холодильник т
- Это универсальный холодильник стоит 11к.Он очень хорошо впишется к вашему бару.
- И так теперь вам нужна барная стойка. Барную стойку можно заказать в мебельной цеху. Это будет более бюджетно, нежели покупать её. Договорная цена вашей стойки составит 20к.
- Теперь ваш кофе-бар готов. Необходимо зерновое кофе "Арабика "
- И снова мы с вами выберим более бюджетный вариант, а именно страны "Бразилия+ Эфиопия " Такой кофе 1кг обойдется вам в 1300р.
- Что на счет молока? Молоко должно быть 3,5% жирности, чтоб хорошо сочитаться с кофе. И так мы будем получать "капучино "
- Обязательно надо купить 3 вида сиропов: орех, карамель и ваниль-это классика. Изготовление сиропов "monin" Его цена состовляет 630р
- С кофе еще активно используются сливки 11%.
- И так если вы уже научились готовить профессионально эспрессо,то вам не составит труда приготовить любой кофейный напиток.
- А теперь самое главное ,ваше меню:
- Эспрессо-89р
- Американо-110р
- Капучино-145р
- Латте-149р
- Сливочный-199р
- Раф-179
И вот ваше меню готово!
Ах да,ваша аренда составит в среднем 35к.
