Выбрать рецепт пасты - порой совсем не простое дело. Болоньезе приелась, карбонара набила оскомину, а просто макарошки с сыром уже как-то неинтересно.
В общем, чтобы не готовить от отчаяния суп с вермишелью, мы нашли 3 рецепта пасты, которые вас точно удивят и вызовут желание попробовать.
Начнем,
Паста с сыром Гауда и персиком
К классическому трио "паста-сыр-ветчина" присоединяются персики. И вместо получается очень летнее, и, на удивление, гармоничное блюдо.
Ингредиенты:
100 гр. прошутто или обычной ветчины
2 столовые ложки сливочного масла
1 луковица, мелко нарезанная
2 персика
250 гр. пасты (предпочтительно ракушки)
170 гр. натертого сыра Гауда и еще немного для украшения
1 стакан белого йогурта
Рецепт:
1. На среднем огне обжарьте половину указанного объема ветчины.
2. Добавьте лук, щепотку соли и перца и оставьте на 20 минут, периодически помешивая.
3. Добавьте нарезанные персики и оставьте еще на 5 минут.
4. Сварите макароны по инструкции, указанной на этикетке.
5. В большой миске соедините тертый сыр, йогурт, щепотку соли и перца.
6. Добавьте в миску с соусом пасту и смесь лука, персиков и ветчины.
7. Посыпьте сверху сыром и оставшейся ветчиной.
Можно подавать!
2. Пенне с водкой
Паста с соусом на основе водки, возможно, и не такое летнее блюдо, как предыдущий рецепт, но настроение создает не менее праздничное.
!Важно учитывать, что при приготовлении алкоголь испарится, поэтому если вам будет недостаточно праздничного настроения, основной ингредиент можно употребить отдельно от соуса.
Также мы напоминаем, что чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью
Ингредиенты
350 гр. пасты пенне (перья)
25 гр. сливочного масла
125 гр. нарезанной ветчины
4 столовые ложки водки
200 мл сливок
3 столовые ложки пюре томатов (томаты в собственном соку, измельченные в блендере)
Свежая зелень, соль, перец и пармезан для украшения
Рецепт:
1. Начните варить пасту
2. Растопите масло в сковороде на среднем огне, добавьте ветчину и обжаривайте 3-5 минут
3. Добавьте водку и позвольте соусу покипеть минуту перед тем, как добавить сливки, томатное пюре и зелень
4. Оставьте соус на 5 минут, чтобы он немного загустел
5. Посолите и поперчите соус
6. Когда паста будет готова, слейте воду и добавьте пасту к соусу
7. Перемешайте и подавайте, посыпав пармезаном.
3. Паста с сыром и белым шоколадом
Если предыдущее сочетание нам казалось странным, то соус на основе белого шоколада вообще кажется каким-то варварством. Но создатель рецепты уверяет, что богатый, кремовый вкус не оставит у вас сомнений в том, что этот гастрономический брак был заключен на небесах.
Ингредиенты:
250 гр. пасты
2 стакана молока
130 гр. белых шоколадных капель или нарезанного белого шоколада
6 столовых ложек сливочного масла
30 гр. муки
250 гр. сыра Бри
250 гр. сыра Чеддер
30 гр. сыра Пармезан
Соль, перец, мускатный орех
Рецепт:
1. Отварите пасту
2. В маленькой кастрюле на слабом огне подогрейте молоко, поперчите и немного приправьте мускатным орехом. Когда молоко начнет закипать, добавьте шоколад и помешивайте, пока он полностью не растворится. Выключите огонь.
3. В сковороде растопите сливочное масло. Добавьте муку и непрерывно помешивайте 2 минуты, пока не образуется однородная паста.
4. Медленно и по частям добавьте молочную смесь. Тщательно помешивайте, чтобы не образовались комочки. Продолжайте готовить 1-2 минуты, пока соус не загустеет. Добавьте нарезанный сыр (Бри и Чеддер) и опять помешивайте, пока он полностью не расплавится в соусе.
5.Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте к соусу макароны. Украсьте натертым пармезаном. И блюдо готово к подаче.
Это были все три необычных рецепта пасты. Какой из этих рецептов вы бы попробовали, а может на пробовали ранее? Нам не терпится попробовать каждый из них, чем мы и займемся.
Пока =)