Работа официанта не так легка, как кажется на первый взгляд. Официант- это терпеливый и трудолюбивый человек и зачастую эти люди зарабатывают не очень много. Сегодня я постараюсь рассказать, как можно заработать работая официантом. Выбирая работу в этой сфере, лучше всего устроиться в безалкогольное заведение, а если точнее в кофейню. Разъясню почему именно в кофейню. Да очень легко. Поставьте его перед выбором " Вам принести чай или кофе? " В этот момент ваш гость на 80% выберит одно из двух. При помощи такой манипуляции вы увеличите свой средний чек и соответственно ваша зарплата вас будет радовать. Ведите себя доброжелательно с вашим гостям. Самое главное-это персональный подход. Пускай он думает, что для вас он самый важный гость. Исходя после вашего обслуживание ваш гость становится вашим постоянным гостем, а что самое важное он становится вашим другом!
Работа официанта не так легка, как кажется на первый взгляд.
Официант- это терпеливый и трудолюбивый человек и зачастую эти люди зарабатывают не очень много.
Сегодня я постараюсь рассказать, как можно заработать работая официантом.
Выбирая работу в этой сфере, лучше всего устроиться в безалкогольное заведение, а если точнее в кофейню. Разъясню почему именно в кофейню.
- Часто в кофейнях сидят люди не маленького колибра от этого и чаевые не маленькие. С одного столика можно заработать на чаевых 100р. Если вы подумали, что 100р с одного стола мало, то я спешу вас обрадовать. Гости, которые сидят в таких заведениях очень занятые и именно поэтому они не задерживаются на долго. И так за день в среднем посадка на 10-15 столиков. Т. Е это уже 1000-1200р только чаевые.
- Второе,чтобы я хотел отметить, так это то, что в кофейни есть почасовая оплата. Плюс ко всему этому есть % от продаж. Т. е. вы получаете отдельно % от бара, кухни и десертов. И так зная, что у вас есть %, то вам надо увеличить свой средний чек. Как это сделать?
Да очень легко.
- Не стоит предлогать гостю, а наоборот ставьте его перед выбором, например: "вам принести кофе? " Так делать не стоит- это главная ошибка❌
Поставьте его перед выбором " Вам принести чай или кофе? " В этот момент ваш гость на 80% выберит одно из двух.
При помощи такой манипуляции вы увеличите свой средний чек и соответственно ваша зарплата вас будет радовать.
Ведите себя доброжелательно с вашим гостям. Самое главное-это персональный подход. Пускай он думает, что для вас он самый важный гость. Исходя после вашего обслуживание ваш гость становится вашим постоянным гостем, а что самое важное он становится вашим другом!