Потушить говяжьи рёбрышки, чтобы они получились мягкими, нежными и очень вкусными не составит большого труда. Это блюдо подойдёт к любому гарниру, особенно со свежими овощами или салатами из них. С количеством специй в рецепте вы можете запросто экспериментировать по собственному вкусу.
Итак, нам понадобятся:
- Говяжьи рёбра с мякотью - 1 кг;
- Томатная паста или обычный кетчуп - 50-70 грамм;
- Перец чёрный горошком - 5-7 шт;
- Перец чёрный и красный молотый - по вкусу и по желанию;
- Перец душистый горошком - 5-7 шт;
- Лук репчатый - 2 шт. среднего размера;
- Морковь - 1 шт. среднего размера;
- Лавровый лист - 2-3 листика;
- Смесь сушёных овощей - 1 чайная ложка;
- Соль - по вкусу;
- Вода - 1 стакан;
- Растительное масло - для жарки.
А приготовить совсем легко и просто:
- Говяжьи рёбра хорошенько промываем холодной водой и оставляем слегка подсохнуть.
- Моем и чистим лук и морковь. Нарезаем морковь кусочками, а лук полукольцами.
- Разогреваем сковороду с растительным маслом на большом огне и выкладываем на неё овощи. Жарим 3-4 минуты, затем добавляем всё мясо. Жарим ещё минут 5-7, затем убавляем огонь на чуть ниже среднего.
- Добавляем все приготовленные специи, добавляем томатную пасту (я обычно вместо неё использую томатный кетчуп). Выливаем стакан воды и всё хорошо перемешиваем. Накрываем крышкой и тушим час-полтора. Здесь всё зависит от мяса. Часа обычно хватает. Во время тушения можно 1-2 раза перемешать.
- Вот и всё. Говяжьи рёбрышки готовы. Наслаждаемся вкусом ).
Приятного аппетита!
Надеюсь, что рецепт Вам понравился. Подписывайтесь на канал Рецепты холостяка. Оставляйте свои комментарии и палец вверх!
