Наверное нет такого человека, который не любил бы манго. Среди огромного разнообразия тропических фруктов Камбоджи, манго – это, бесспорно, фрукт номер один.
Сезон манго в Камбодже начинается с первых чисел марта.
Весна в Камбодже – это настоящий Манговый спас!
В это время ветви манговых деревьев буквально ломятся от обилия спелых, тяжёлых плодов. В зависимости от сорта, плоды манго могут быть разного размера, формы и цвета.
В Сиануквиле преобладают манго с зеленовато-жёлтой кожурой.
Во время пика сезона манго в Камбодже, кхмеры торгуют ими повсюду – буквально на каждом перекрёстке и просто вдоль дорог.
Прилавки рынков и магазинов переполнены плодами манго и цена за килограмм в сезон манго в Камбодже опускается до 1 $. В другое время года цена за килограмм манго составляет 2 $.
Во дворе нашего дома в Сиануквиле растёт два очень больших и красивых дерева манго. В течении всего года раскидистая крона этих деревьев даёт густую, шикарную тень, которая защищает дворик и палисадник от обжигающих лучей солнца. Начиная с конца ноября, на деревьях появляются совсем крошечные плоды, которые быстро начинают увеличиваться в размерах. В феврале эти плоды манго уже достигают достаточно крупных размеров, но ещё не до конца созревшие.
Начиная с самых первых чисел марта, сезон манго в нашем дворе считается открытым.
Спелые плоды, как снаряды, падают со страшным грохотом на крышу дома, пугая нас и кошек, обитающих во дворе дома.
Мы стараемся заранее срывать манго с дерева, потому как, те плоды, которые самопроизвольно стартовали с веток, уже перезревшие и могут быть червивые.
Правда далеко не до всех плодов можно дотянуться – дерево очень высокое и многие ветви на нём просто недоступны.
Мы любим есть те манго, которые немного твердоватые на ощупь. Мякоть таких плодов будет вполне зрелая и сладкая, но в таких манго есть совсем небольшая, приятная кислинка и во вкусе не будет ещё приторности сгущённого молока.
Хотя многие ценят манго из Камбоджи именно за этот привкус сгущёнки.
Местные жители – кхмеры предпочитают есть недозревшие, зелёные манго в виде салатов с острыми приправами или просто с солью и перцем.
Полезные свойства манго
Съедая в день всего два плода манго, мы очищаем печень, выполняем профилактику анемии, повышаем эластичность сосудов и предотвращаем развитие авитаминоза.
Частое употребление манго укрепляет мышцы сердца, благотворно влияет на нервную систему, повышает иммунитет и оказывает положительное действие на эффективность работы головного мозга.
Благодаря своим уникальным свойствам, манго считается одним из основных афродизиаков.
Афродизиак манго или “яблоко любви” полезен как для женщин, так и для мужчин. Сочетание высокой концентрации витамина С, витаминов А и К, витамина Е и антиоксидантов влияют на сексуальную жизнь женщин и мужчин.