Выходец из солнечной Аджарии, который надолго запоминается путешественникам своим вкусом и необычным внешним видом, - хачапури по-аджарски или ачарули, как его называют сами грузины.
Этот вид хачапури сильно отличается от своих собратьев. Выглядит он как лодочка из теста с бортиками и начинкой из рассольного сыра, сырого яйца и кусочка сливочного масла сверху - идеальное сочетание!
Есть хачапури по-аджарски принято руками. Для этого сначала нужно оторвать острые концы лодочки и перемешать ими сыр-масло-яйцо. Потом отламываются бортики и макаются в начинку. Если вы добрались до пропитанной сыром нижней части хачапури и у вас остались силы одолеть её , местные советуют свернуть это донышко трубочкой и съесть, подобно блинчику.
Раньше на своей родине аджарский хачапури служил сытным завтраком. Заказать его можно было в хачапурных, которые после часу дня обычно уже пустовали, но с появлением в стране туристов всё изменилось . Теперь вы можете найти это восхитительное блюдо в любом уголке Грузии даже на ужин.
