Из кабачка можно приготовить огромное разнообразие вкусных и легких блюд. Я уже делилась ранее рецептом замечательной запеканки с кабачком и курицей. Теперь выкладываю еще более легкий вариант запеканки с кабачком. Готовить ее очень просто, а результат понравится многим. Запеканка с кабачком разнообразит меню тех, кто следит за своей фигурой.
Ингредиенты
Кабачки 0,8-1 кг (2 средних или 3 мелких)
Яйца -2 шт
Сыр -200 гр
Зеленый лук -50 гр (небольшой пучок)
Соль по вкусу
Приготовление
1. Кабачки натираем на терке, немного присаливаем, ждем когда выйдет вода 5-10 минут и удаляем лишнюю жидкость.
2. Мелко режем зеленый лук
3. Сыр натираем на терке, если хотите снизить калорийность возьмите адыгейский, хотя и с российским калорий будет не очень много.
4. Смешиваем кабачки с сыром, луком и яйцами
5. Выкладываем в смазанную маслом форму, утрамбовываем и выпекаем в духовке 40 минут при температуре 180 градусов.
6. Даем запеканке немного остыть, после чего можно разрезать на кусочки.
Для более плотной структуры можно добавить пол стакана муки, хотя и без нее запеканка у меня не разваливалась.
Лично мне очень понравилось и детки поели с удовольствием, хоть и не любители кабачков.
На все виды товаров для кухни, дома и огорода сейчас действуют хорошие скидки в магазине Озон.
Еще больше моих рецептов смотрите ЗДЕСЬ
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и подписывайтесь. В своих публикациях я даю пошаговые рецепты, поэтому вам будет не сложно их повторить