Очень вкусная, освежающая окрошка. Особенно кто любит её на кисло-молочном продукте. Мацони-кисломолочный напиток, традиционный элемент грузинской кухни. Продается сейчас любом большом супермаркете.
Поехали:
Филе говядины отвариваем в кипящей соленой воде, и оставляем в этом же бульоне остывать. Остывшая говядину нарезаем на небольшие ломтики.
Отвариваем яйца, белок нарезаем средним ломтиком и добавляем к мясу.
Нарезаем редиску и добавляем к мясу и белку.
Мацони и желток взбиваем блендером.
Нарезаем всю зелень.
Смешиваем все готовые ингредиенты в общей посуде добавляем соль и уксус по вкусу. Если консистенция окрошки слишком густая, можно разбавить минеральной водой. Сверху при подаче посыпаем зеленью.
Использованные продукты:
-мацони 1л
-говядина отварная 150гр
-яйцо куриное 2шт
-огурец свежий 200гр
-редис свежий 100гр
-лук зеленый 5гр
-базилик свежий 5гр
-петрушка свежая 5гр
-укроп свежий 5гр
-тархун свежий 2гр (на любителя)
-кинза свежая 2гр (на любителя)
-уксус по вкусу
-соль по вкусу
Если что-то не понятно, пишите в комментариях я обязательно отвечу.
Советую так же посмотреть: Весенний борщ с крапивой и щавелем.
Ставьте лайки, подписывайтесь на канал "Поварофф"
Впереди очень много интересных истории и рецептов.