Для всех любителей кисленького наступила благодатная пора — дозрел щавель! Теперь ты можешь заготовить его впрок на зиму, а также готовить свои любимые блюда со щавелем хоть каждый день.
Щи из щавеля с яйцом
Щи всегда являлись эдакой разновидностью заправочного супа. Раньше так часто называли различные похлебки, а потом под этим названием стали подразумевать в основном капустные щи.
Щи являются исконным блюдом русской кухни. Существует много разновидностей этого блюда: богатые щи с грибами, сборные с различными видами мяса, кислые щи с квашеной капустой. Зеленые щи со щавелем и яйцом — один из самых популярных весенних вариантов.
ИНГРЕДИЕНТЫ
6 средних картофелин
2 крупные моркови
1 пучок свежего щавеля
3 томата
3 куриных яйца
600 г колбасок
4 л воды
соль, перец и специи по вкусу
зелень (петрушка и укроп)
1)Картофель и морковь необходимо очистить и нарезать. Морковь нарежь кружочками или в виде цветов, а картошку — соломкой. Вскипяти воду и добавь в нее картофель, морковь, нарезанные помидоры и лук. Вари до готовности.
2)Нарежь колбаски и добавь в суп. После этого приправь суп специями, посоли и поперчи по вкусу.
3) Дождись, пока суп почти приготовится, и добавь нарезанный щавель с зеленью.
4) Яйца необходимо добавлять в самом конце. Разбей яйца в емкость, слегка взбей вилкой и аккуратно влей в щи. Если ты любишь крупные кусочки яиц, просто нарежь их и добавь уже в тарелку.
5) Щи можно подавать со сметаной. Приятного аппетита!
Ты можешь использовать колбаски, а можешь приготовить щи из щавеля с курицей и яйцом. С курицей щи выйдут менее жирными, однако их полезность значительно возрастет.