Этим рецептом со мной поделился шеф повар в шашлычном ресторане. Овощи и мясо там уникально вкусные, без усилителей вкуса! Он бы не поделился, не будь у нас общего знакомого))). С тех пор как я узнала об этом удивительном маринаде, овощи мы едим постоянно! Тут все настолько просто, прям как я люблю... ммм... А аромат... слюнки уже потекли)))
1. Берем овощи на глаз и какие любите:
- Кабачок, баклажан режем дольками на глаз, не толще 1см
- Перец болгарский на 4 части, режем пластинами (Можно и колечками, только смотрите, чтобы не сгорели)
- Шампиньоны это вообще бомба! Средние и мелкие шампиньоны вообще резать не надо.
- Помидор мы не добавляем, он превращает все в кашу.
2. Складываем овощи в целлофановый пакет
3. Заливаем овощи соевым соусом, подсолнечным маслом и не жалеем чеснока. Я еще добавляю приправу итальянские травы.
Все пропорции на глаз. На 1л соевого соуса нужно 250-300г подсолнечного масла. Чеснока мало не бывает..., ориентируйтесь по себе. Солить не надо!
4. Выдерживаем все в пакете 30мин. и начинаем готовить. Можно на решетке на мангале, можно дома на сухой раскаленной сковороде.
Оставшийся маринад слейте в банку или пластиковую бутылку и сохраните, рассол очень вкусный и подходит для многих блюд. Мы им заправляем овощные салаты, повторно маринуем овощи, в нем можно мариновать птицу и мясо. Уникальная вещь!
Минимум времени, а гастрономический экстаз гарантирован))))) Обожаю легкие и вкусные рецепты, если вы тоже, то оставайтесь со мной и подписывайтесь!
Ещё возьмите на заметку:
Как не переварить и очистить кальмар одновременно, самый действенный и простой способ💯
Супер быстрая бомбическая 💣закуска из шампиньонов, хоть на пикник, хоть на праздник. Уходит в улёт!
Здоровая клубника без вредителей с помощью нашатырного спирта. Убьет и личинки колорадского жука.