В одной из брошюр для советских партизан был описан интересный метод изготовления хлеба из древесной муки - при том этот рецепт был известен в Карелии еще несколько веков назад.
По наружной части древесины заболони проходят вода и различные питательные вещества, извлекаемые деревом из почвы. Как раз из этой заболони предлагалось изготовить древесную муку. Для этой цели лучше всего подходила сосна. С молодого дерева аккуратно срезался верхний слой коры, после чего оставался внутренний слой прилегающий непосредственно к древесине. На нем проводились два кольцеообразных надреза на расстояние метра один от другого, а затем между ними делались еще продольные надрезы. После чего пластинки коры осторожно соскабливались острым ножом, затем их резали на мелкие кусочки и варили несколько раз, чтобы уничтожить привкус смолы. После варки кору сушили до тех пор, пока она не становилась хрупкой. Теперь ее можно было легко растолочь и растереть в муку. Этот способ кстати подходил и для березовой коры.
Сосновая же мука имела светлокоричневый цвет. Обычно она примешивалась к ржаной муке на одну четверть или даже половину. В крайнем случае можно было употребить только древесную муку, замешав ее вместе с водой в тесто. Для вкуса можно было добавить кислое молоко. Само тесто следовало тонко раскатать и испечь лепешки. Если верить наставлению, то такие лепешки были вполне съедобны и питательны
Предлагался партизанам также и менее радикальный способ поиска пропитания, а именно поиск под снегом брусники, а на моховых болотах клюквы. Или взять шишку и подержать ее над костром, после чего шишка должна была раскрыться и можно будет найти семена.
Также под снегом и на хвойных деревьях можно было найти съедобные лишайники или олений мох. Такой мох сизо-серый по цвету и обладает горьким вкусом. Его следовало продержать несколько часов в воде с золой от костра, после чего промыть в чистой воде. После этого при варке мох давал вполне пригодный для еды студень. Ну а в совсем крайнем случае лишайник можно было просто вымочить и есть в сыром виде, но следовало помнить, что лишайники желтого цвета ядовиты. Также упоминалось о корневищах камыша, что они вполне съедобным даже в сыром видео, а в печеном и вареном тем более. Плюс многие виды диких горьких растений становятся сладкими и съедобными когда их хватит мороз - как например рябина калина дикая яблоня и груша