Одно из самых вкусных блюд из гречки - это гречка по-купечески. Такая гречка получается не сухой, рассыпчатой и вкусной.
Ингредиенты: 300 гр мяса, 1-1,5 стакана гречки, 1 луковица и 1 морковь, 1 кубик бульонный, лавровый лист, соль.
Нарезаем небольшими кубиками мясо, обжариваем с растительным маслом 10 минут, затем кладем нарезанный полукольцами лук и тёртую морковь. Обжариваем с мясом минут 5-10. В одном стакане с кипячёной водой разбавляем кубик бульонный (типа Магги или Галина бланка) и добавляем в сковороду. Тушим таким образом мясо минут 20.
Добавляем лаврушку и перемешиваем. 1-1,5 стакана гречки промываем в воде и кладем в сковороду, перемешиваем. Добавляем примерно 2 стакана воды и доводим до кипения гречку. Затем закрываем крышкой сковородку. Оставляем так тушится, пока не выкипит вся вода. По мере необходимости добавляем специи, но так как используем бульонный кубик, то в этом нет надобности в принципе, а так, это дело вкуса.
После того, как вся вола испарится, перемешиваем гречку в сковороде и оставляем на медленном огнк еще на 5 минут.
Приятного аппетита!