Этот рецепт я нашла где-то на просторах интернета и это очень удачная находка. Рецепт вкуснейший, хотя готовится и дольше чем обычный жареный фаршированный перец. Но любителям таких блюд - пригодится. Тем более что сейчас начинается сезон перчиков.
Ингридиенты:
Для начинки:
- Перец разноцветный
- Морковь
- Лук репчатый
- Куриная грудка
- Зеленый лук
- Рис (половина стакана)
Для подливки:
- Помидоры
- Болгарский перец
- Лук
- Морковь
- Зеленый лук
- Вода кипяченая, горячая +- 0,5-1 стакан
- Специи
Помидоры нужны для подливки
Конечно, вкуснее всего в такой рецепт пускать грунтовой перец, но так как его еще нет, то взяли вот таких красавчиков
Лук нарезать мелко, а морковь натереть - для подливки
Чеснок пропустить через чеснокодавку
С помидоров нужно снять шкурку, положите помидоры в кипяток на несколько минут, 5-6. Шкурка легко отходит, она нам не нужна.
Теперь помидоры порезать или натереть
Лук и морковь для начинки
Измельчить её в блендере
Добавить рис
В разоретую сковороду добавить растительное масло и обжарить (немного) перцы
На сковороде после перцев мы пассеруем лук и морковь для начинки
Все перемешаем и фаршируем этой вкуснющей начинкой перцы
Я положила всё в мультиварку, так как на улице жарко и включать духовку просто нет желания. А вообще можно тушить в казане на плите или в духовку в глубокой форме.
Тем временем, приготовим подливку
Лук, морковь, перец пассеруем
Нарезанные помидоры
Добавляем кипяченой горячей воды, я добавила примерно половину стакана потому, что помидоры ранние и не очень сочные
Подливку заливаем на перцы. Жидкость пойдет вниз, а овощи остаются на перцах. При желании добавьте еще треть стакана воды, чтобы они тушились.
В режиме тушения мульварка готовила 1 час, а затем еще 30 минут. Если получше обжарить перец на скороводе, то время тушения сократится.
М
Один разрезали и попробовали, остальные переложили в супницу. Подливку залили сверху, аромат просто потрясающий!
Однозначно, любимый рецепт.
Спасибо за Ваше внимание!