До чего интересно пересматривать рецептник. Он у меня почти, как семейный фотоальбом. В нем столько воспоминаний и семейных историй! Ведь в него попадали только те блюда, которые были одобрены моим мальчишками.
Когда готовлю что-то новое, всегда пристаю к ним с одним и тем же вопросом: "Ну как?"
Хотя, если его нужно задавать - это уже показатель средней оценки. Если нравится - даже спрашивать не надо, сами комментируют и нахваливают. Иногда они выдают такие перлы, что я уже давно взяла за правило записывать их вместе с рецептом.
Естественно нам с мужем стало интересно: откуда такая мысль? Логика оказалась железной:
"Старая картоха — в мундире, наверное генеральском! А молодая — в мундирчике прапорщика! Он же молодой, как картошка! Мам, это нереально вкусно, ты готовь такую почаще!!!
Вот с тех пор и готовлю. хотя, конечно, это немного дольше, чем просто отварить и полить сметаной, но оно того стоит! Это совершенно другой, изумительный вкус! Приготовим?
***Готовить элементарно, поэтому не буду задерживаться на деталях подробно. Опишу только пошаговую последовательность приготовления. А в конце поделюсь моим любимым соусом для этой картошки.
✔ Картошку тщательно мою, не счищая кожуру.
✔ Отвариваю в кипящей подсоленной воде 10 минут.
✔ Сливаю и очень тщательно просушиваю.
✔ Делаю не глубокие надрезы вдоль картошки через 1-1,5 см.
✔ Перекладываю картошку в рукав и заливаю маринадом. Завязываю пакет и переворачиваю его несколько раз, чтобы маринад распределился по картошке и попал во все разрезы.
Маринад: подсолнечное масло 70 гр, мед 1 ч.л., сок лимона 1 ч. л., чеснок 2 крупных зубчика, соль, перец, паприка, куркума, розмарин, укроп,
✔ Запекаю в духовке до румяной корочки (при 200 градусах) , потом убираю рукав, еще раз смазываю маринадом (тем, который остался в рукаве), посыпаю зеленью или кунжутом и запекаю еще 5-10 минут.
Соус для подачи: масло подсолнечное + соль + чеснок + мед + французская горчица + немного кетчупа или аджики — по вкусу! Приятного аппетита!
Оцените, пожалуйста, статью и ПОДПИШИТЕСЬ НА КАНАЛ! Спасибо!