Давайте вначале разберемся, где лучше покупать мясо и птицу:
1. На рынках и частных подворьях, которые проходят ветеринарный и санитарный контроль;
2. В экологических отделах крупных супермаркетов;
3. Рекомендую не покупать у частников. Я недавно ездил со спецом к одному частнику. Этот спец выбирает мясные продукты для крупных сетевых магазинов и рынков.
Он рассказывал, что часто частники не замечают или не знают, как проявляются паразитарные болезни животных. При этом ответственность при покупке только на вас.
Рыба
А вот рыбу лучше покупать в крупных супермаркетах и хладокомбинатах. Если вы живете далеко от моря, то лучше брать замороженную, а не охлажденную.
Как правильно размораживать мясо, птицу и рыбу?
Правильно размораживать в холодильнике. За 6-10 часов размораживания продукт не теряет своих полезных свойств.
И в конце информация, кто считает, что мясо оказывает отрицательное воздействие на организм
Нет никаких подтверждающих исследований, которые доказывают отрицательное воздействие мяса на организм человека. Но есть исследования на тему хронической гипоксии из-за недостатка железа.
Поэтому в условиях устойчивого питания, необходимого нашему организму, я за мясо в рационе.