Ханум с мясом и картошкой

На фото готовый Ханум с мясом и картошкой.

Всем привет!!!

Сегодня вкуснейший и совершенно простой в приготовлении рецепт.

Я готовила в мультиварке.

Ингредиенты:

• Картофель – 300 грамм
• Репчатый лук – 2 шт
• Фарш (по вкусу) – 500 грамм
• Сало или курдюк – 100 грамм
• Соль
• Перец
• Вода -200 мл
• Мука – 150 грамм
• Яйцо – 1 шт

Приготовление:

Первым делом нужно приготовить начинку. Для этого перекладываю фарш в глубокую тарелку и добавляю к нему сало. Для фарша можно использовать кроме сала и курдюк. Оба этих ингредиентов необходимо предварительно измельчить.

Репчатый лук очищаю от кожуры и шинкую на мелкий кубик. Картофель также нарезаю мелким кубиком.

Обратите внимание, чем мельче будут нарезаны овощи, тем лучше. Так как если они будут слишком крупными, начинка будет сырая и может повредить и порвать тесто.

Добавляю овощи к фаршу и все перемешиваю до однородности. В процессе перемешивания добавляю немного соли.

Пока фарш настаивается, готовлю тесто. Для этого смешиваю воду, яйцо, соль и муку. Замешиваю тесто и раскатываю его тонким слоем, не более чем 2 – 3 мм.

Выкладываю внутрь начинку и скручиваю рогаликом. Отправляю на паровую баню на 30 минут.

При подаче посыпаем зеленью.(я использовала семена льна).🍽