Хотите итальянской пиццы? Самой настоящей, невероятно вкусной с прекрасным тестом? Пицца- рецепт в домашних условиях. Очень вкусная итальянская пицца с тонким тестом и хрустящим краешком.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Подготовить ингредиенты
В 200 мл тёплой воды добавляем 1 ст. ложку оливкового масла, половину чайной ложки соли и пакетик дрожжей. Хорошо перемешиваем.
Частями всыпаем и перемешиваем 2 стакана муки до загустения. При необходимости добавим муки. Отставляем в тёплое место приблизительно на 40 минут для созревания теста и подъёма.
Пока поднимается тесто, готовим томатный соус и начинку. На разогретом масле обжариваем до слегка румяного состояния чеснок. Выкладываем томатную пасту, разведённую водой до сметанного состояния. Перемешиваем и добавляем щепотку соли, столовую ложку сахара.
Так-же добавляем сухой базилик, щепотку чёрного перца. Помешивая, немного выпариваем воду по необходимости.
Нарезаем кусочки колбасы под Ваш любимый размер.
Натираем сыр, желательно Моцареллу в твёрдом виде. Можно пармезан, но он твердеет и не тянется при остывании. Это важно.
Раскатываем тесто в произвольной форме, но тонко... и выкладываем на противень. У меня круг. Намазываем на тесто хороший слой томатной пасты, отступая немного от краёв, и на неё равномерно базилик. Он приклеится и не подгорит.
Сверху кусочки колбасы и тёртый сыр. Отправляем в разогретую духовку на максимальную температуру на 5 минут. У меня температура в камере духовки 280 градусов.
Достаём из духовки, сбрызгиваем оливковым маслом и обсыпаем Итальянской приправой. Пицца готова!
Смотрите на тесто! Необыкновенно мягкое, пропечённое и вкусное. Готовьте и 100% не пожалеете!
♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔
СОСТАВ:
Мука - 2,5 стакана;
Дрожжи - 1 пакет;
Соль - 1/3 ч. ложки;
Оливковое масло - 3 ст. ложки;
Томатная паста - 150 граммов;
Сахар - 1 ст. ложка;
Чеснок - 3 зубчика;
Вода - 200 миллилитров;
Сушеный базилик - 1 ч. ложка;
Чёрный перец - щепотка;
Колбаса варёно-копчёная – 200 граммов;
Сыр моцарелла - 200 граммов;
Базилик свежий - 1 пучок;
Итальянская приправа -1 ч. ложка.
♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔