Неочевидное о свадебном ТОРТЕ

Несомненный король финала праздника – СВАДЕБНЫЙ ТОРТ! И именно о нем, таком прекрасном и краткоживущем, пойдет сегодня речь. С ним фотографируются, на него любуются и им восхищаются! Вы его выбираете долго и тщательно, дегустируете начинки и обсуждаете декор. И вот он в зале! Поинтересуйтесь в банкетном зале, предоставляют ли они холодильник, а так же бесплатна ли эта услуга. Есть случаи, когда о стомиости холодильника ребята узнавали в момент доставки торта... Да, и задайте вопрос о способе появления вашего шедевра — выкатной стол, руки официанта или попросим самого трезвого гостя вынести?))) А где же он будет стоять? 2. Позаботьтесь о нормальных инструментах для этого процесса, не доверяйте работникам ресторана или банкетного зала, иначе в самый ответственный момент в зале появится монстр с черной пластмассовой ручкой и испортит все впечатление. Обязательна также лопаточка – ей удобно брать уже отрезанные куски и подрезать мастику нижнего яруса.

4 Уберите все несъедобные элементы декора (шпажки, цветы на проволочных держателях, атласные ленты и пр.) на тарелку рядом с тортом. Снимите фигурки с верхушки перед тем, как разрезать торт.

5. Торт 2-3 яруса, круглый и покрытый мастикой, разрезается начиная с верхнего яруса от центра к краю, мастика подрезается лопаткой. Квадратные торты режутся продольно и поперечно. Торты нестандартной формы (сердечки к примеру) можно разрезать и от центра, но все же удобнее тоже вдоль и поперек.

6. Одна из самых удачных форм торта – верхушка-тортик и ярусы-пирожные. В этом случае вы отрезаете первые куски традиционно, а гости угощаются сами. Только закажите чуть больше пирожных, вдруг кому-то захочется два)))

7. Многоярусный торт на стойке можно разрезать со среднего яруса, поскольку существует риск обрушить всю конструкцию. А верхушка достанется вам вся целиком!))

8 Рассчитайте вес торта из расчёта 100-150 гр на гостя, не забыв про себя. НО! Если предполагается декор мастикой, не забывайте, что она очень тяжелая, а значит вес непосредственно вкусноты будет значительно меньше. Возьмите на заметку открытые торты – это очень красиво, вкусно и ничего лишнего))

9 Если среди гостей предполагаются дети, есть смысл заказать кенди-бар, чтобы маленькие сладкоежки терпеливо дорждались торта.

10. Подумайте о тех гостях, которые захотят взять торт с собой. Ланч-боксы вам в помощь как эконом-вариант, или красивые коробки с добрыми пожеланиями и пакетиком чая - для продвинутых.

Сладкого вам финала и медового месяца!

Ведущая вашего праздника – Наталья Племяшова.