Чаще всего мы используем подсолнечное или оливковое масло. На самом деле видов масел намного больше и все они содержат полезные для нас вещества. Чем можно заменить подсолнечное масло?
Арахисовое масло
Не стоит путать арахисовой пастой, её очень часто тоже называют маслом, хотя это в корне неверно. Арахисовое масло делается из плодов земляного ореха и имеет красновато коричневый оттенок. Рафинированное масло должно быть золотистого оттенка. Его можно применять для жарки, а также заправлять салаты. Если добавить его в тесто, оно придаст ему очень вкусный ореховый аромат.
Кукурузное масло.
Кукурузное масло делают из зародышей кукурузы. Лучше приобретать рафинированное масло. Оно похожа на подсолнечное, но отличается повышенным содержанием линолевой кислоты, которая очень полезна для нашего организма. Можно им заправлять салаты жарить. Единственное, его нежелательно подвергать термической обработки, так как это грозит утратой полезных свойств и при высокой температуре в таком масле образуются канцерогены.
Кунжутное масло.
Кунжутное масло делают из кунжутного семени. У этого масла нет сильного запаха, однако на вкус оно очень приятно. В таком масле отсутствует витамин А, а витамин Е содержится в малом количестве. Лучше всего это масло использовать для приготовления блюд восточной кухни.
Льняное масло.
Его добывают из семени льна. Это масло содержит ненасыщенные жирные кислоты, в пищу употребляется только аффинированное масло рафинированное. При термической обработке становится очень вредно для здоровья, также это масло очень хорошо применять в косметических целях.
Соевое масло.
Это масло изготавливают из соевых бобов. Имеет приятный золотистый цвет, используется в рафинированном виде. Также часто из этого масла делают маргарин.
Виноградное масло.
Делают это масло из виноградных косточек. Имеет красивый зеленоватый оттенок и приятный вкус. Такое масло применяют для консервирования, производят маргарин, также фармацевтическую и косметическую продукцию.
Понравилась статья?Ставьте пальчики вверх и подписываетесь на мой канал)