Недавно мы были в отпуске в Шотландии. Нет смысла описывать это здесь, в рецепте, но там было много нового, пробованного там. Одним из них была фруктовая закуска "йога". Это тонко запеченные булочки, которые сделаны исключительно из фруктов, без добавления красителей, концентратов и т. Д. В нашей стране вы также можете получить его, но помните, что цена будет удвоена.
В этом рецепте мы покажем вам, как приготовить эту закуску в домашних условиях. Это не совсем наука, но есть несколько вещей, на которые стоит обратить внимание. Для рецепта я использовал лист размером 25см x 38см.
То, как результат будет иметь толщину, будет определять количество фруктов. Я пробовал как тонкие, так и чуть толще.
Вот как:
Ингредиенты: (450 г фруктов):
150 г манго
150 г груши
150 г яблока
мед для подслащивания
Далее :
Разогреть духовку до 80 ° C (60 ° C в случае печи с горячим воздухом).
Кидаем нарезанные фрукты в миксер и перемешиваем 2 минуты. Для создания жидкой смеси без комков.
Подготовьте противень. Мы можем решить, разгружать это с бумагой для выпечки, силиконовой подушкой или ничем. У меня нет силиконовой прокладки, я пробовал бумагу для выпечки, потому что она жидкая. Поэтому я вообще ничего не использовал и вылил смесь прямо на тарелку.
Дуйте на лист несколько раз, чтобы вытолкнуть лист, и оставьте его на столе на 10 минут. Чтобы смесь равномерно распределялась по тарелке 🙂
Поставить в духовку примерно на 5 часов. Через 3 часа поверните лист, чтобы он равномерно запекся.
Смесь не должна быть влажной или даже твердой, мы должны чувствовать такое резиновое прикосновение. Вынуть из духовки и дать полностью остыть.
Используя пластиковый шпатель или что-то подобное, мы отделяем край с одной стороны и медленно снимаем лист.
Разрежьте отдельные полоски с помощью ножа для пиццы. ВОТ И ВСЕ ! ГОТОВО!