Данная статья содержит сведения об алкоголе. Предупреждаю, чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью
Мои читатели, всем привет!
Продолжаем разбирать бюджетные коньяки (хорошие и не очень). Очередной обзор от моего друга Николая (текст и фото автора, ссылка на оригинал в конце обзора). Герой сегодняшнего обзора - Французский коньяк «A. de Fussigny Selection»
История появления коньячного дома A. de Fussigny немного загадочна. Дело в том, что у истоков этого дома стоит выдающийся мастер купажа Ален Луи Руайе, представитель седьмого поколения потомственных виноделов, мастеров-дистилляторов и негоциантов, семья которого еще недавно владела одним из почтенных семейных коньячных домов - Louis Royer. Однако в 1988 году он создал новый дом - A. de Fussigny, а в 1989 году продал свою долю (по другим источникам - часть своей доли) в Louis Royer и целиком и полностью сосредоточился на новом проекте. Изготовление коньяка протекает по старинной рецептуре, подразумевающей двойную дистилляцию в так называемых шарантских перегонных кубах с последуюшей выдержкой спиртов в бочках из ценных пород дуба (Лимузен и Тронсэ). Основой для напитка служит виноград автохтонного сорта Уни Блан, произрастающий в апелласьонах Гран Шампань и Пти Шампань. Для этих территорий характерен теплый и влажный климат, а местные почвы характеризуются высоким содержанием меловых пород. В комплексе эти условия создают благоприятную атмосферу для формирования уникальных органолептических свойств винограда, который обладает высокой сахаристостью и сбалансированной танинностью.
Коньяк был приобретён мной 22.04.2017, в одной из специализированных федеральных алкосетей, по акции, по цене 931 руб. за 0,5 л. Дегустация по шкале: цвет-10, аромат-30, вкус-30, послевкусие-30:
Цвет: янтарный, яркий, блестящий, с мягким апельсиново-золотистым отливом. Ножки ровные, частые, маслянисто-тягучие, стойкие, с образованием отдельных стойких капель (10).
Аромат: интенсивный, вначале чуть спиртуозный, с начальным букетом сухих (белая акация, донник) и свежих (ландыш, апельсиновое дерево) цветов, дополняемым тонами древесины дуба, трубочного табака, и бальзамов (бензойный стиракс, мироксилон, сандал). Постепенно букет обогащается нотами свежих фруктов (красное яблоко, айва, нектарин, спелая алыча), темой рансьо (кожа, древесина кипариса, скорлупа кедрового ореха) и тонами гречишного мёда и ванили. По мере стояния в снифтере усиливаются древесно-бальзамические, табачные и ванильные ноты (26).
Вкус: яркий, в первом глотке ощутимо спиртуозный, затем мягкий, насыщенный, маслянистый, нейтрально-сухой, с ведущмии древесно-бальзамическими тонами (древесина дуба, кедра, сандала, витекса), нотками сладких бальзамов (стиракс, мироксилон) увядающих цветов (белая акация, левкои, красная рябина), цитрусов и ванили. Пряно-бальзамическая и цветочная составляющие прекрасно развиваются и нарастают к финалу вкусового букета, дополняясь мягкими дубово-кожистыми нюансами (28).
Послевкусие: весьма интенсивное, развивающееся, сухое но не вяжущее, умеренной продолжительности, основанное на трёх переплетающихся темах – древесной (дуб, туя и витекс), бальзамической (мироксилон, стиракс и сандал) и цветочной (сухие цветы белой акации, левкоев и апельсинового дерева). На их фоне основным фоном явственно ощущается оригинальный букет из табака, жёлтой сливы, померанцевой корки и ванили (27).
Сумма – 91,0.
Резюме: Очень интересный и яркий коньяк с чрезвычайно своеобразным, достаточно строгим букетом, основанном на нотах цветов, смолистой древесины, бальзамов и табака. Это самый «табачный» коньяк из всех, что я пробовал. Фрукты (в основном свежие) в нём лишь дополняют ориентальный букет, оставаясь почти незаметными во вкусе, но давая яркую сливовую нотку свежей спелой алычи в послевкусии. Понравился! По букету чем-то напомнил мне сравнительно недавно дегустируемый «Louis Royer Distillerie Les Magnolias Grande Champagne». Он вполне заслуживает самостоятельного употребления, однако может послужить и красивым банкетным напитком.
Ни в коем случае мои отзывы не претендуют на безапелляционную объективность. Это только мое личное мнение о конкретном напитке, а оценка выражает только мое отношение к нему.
И напоминаю
Если Вам понравилась статья подписываемся, делимся, комментируем, ставим лайк! Новый обзор совсем скоро и выходит каждый день в 21-00. В комментариях можно указать какой коньяк (или другой крепкий напиток (кроме виски) можно разобрать, попробую ответить на все пожелания.
Описание коньяка из ЖЖ - Французский коньяк «A. de Fussigny, Selection 8 y.o.»