Привет друзья! Давно не писал, очень занят был на на новом поприще. Не давно вспомнил один старый рецепт из детства проведенного в Фергане. Домашние лепешки - катлама, очень часто готовят из остатка теста от пельменей и мантов(манты-узб. блюдо).
Для приготовления понадобится обычное тесто на воде, если не помните как готовить, вот рецепт:
мука 0,5 кг
вода 250 мл
соль 10 гр
Замешиваем и даем отдохнуть полчаса, повторяем это раза два.
Готовое тесто делим на четыре части, тонко раскатываем каждую тонко как на лапшу.
Для начинки понадобится:
масло сливочное 100 гр
лук зеленый 150 гр
соль 20 гр
Мелко нарежем зеленый лук и солим его.
Блин из теста смазываем растопленным сливочным маслом.
Обильно присыпаем луком и складываем конвертик, каждый слой также смазываем и присыпаем луком.
Подгибаем все края и немного приминаем скалкой.
Нагреваем сковороду, смазываем ее растительным маслом.
Обжариваем на маленьком огне минут 10, до появления румяной корочки. В процессе жарки можно прикрыть сковороду крышкой.
Эти лепешки настоящее лакомство, попробуйте их это стоит того!
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал, делитесь рецептом, не забывайте ставить лайк если понравилось и дизлайк если не понравилось!
Заранее спасибо!