Кому-то может показаться очень странным название такого лакомства, на самом же деле, оно получается весьма приятным на вкус и напоминает чем-то знаменитую «картошку».
Итак, для приготовления хлебного мороженого понадобятся такие компоненты как:
- миндальные орешки, подсушенные в духовке (56 г);
- пудра сахарная (96 г);
- мелкомолотая соль (на свой вкус);
- любой черный хлеб, например, солодовый или бородинский (85 г);
- сливки жирные для взбивания (120 мл);
- белки сырые яичные (три штуки).
Миску среднего размера с высокими стенками выложить кусочки любого черного хлеба, а также миндальные орешки и при помощи блендера эти компоненты измельчить до состояния крошки. В подготовленную заранее сковородку с толстым дном переложить хлебно-ореховую массу и при регулярном помешивании подсушить хорошенько, причем, так, чтобы крошка стала очень хрустящей.
При этом, следует следить тщательно за тем, чтобы хлебно-ореховая масса не подгорела, далее небольшим венчиком в плотную пену взбить хорошенько жирные сливки, добавить в них сначала немного мелкой соли, затем, не прекращая процесса взбивания, насыпать в достаточном количестве сахарную пудру.
Теперь взбитые сладкие сливки следует соединить с хлебно-ореховой остывшей крошкой, перемешать все аккуратно, но тщательно. Подготовить форму среднего размера, изнутри ее застелить пищевой пленкой, выложить сливочно-хлебную сладкую массу, разровнять и поставить в морозильную камеру.
Как только хлебное нежное мороженое полностью застынет, можно нарезать его одинаковыми брусками, украсить по своему усмотрению и подавать к столу.