Найти в Дзене
ABC Cookery

Десерт Тирамису

4
~1 мин
ИНГРЕДИЕНТЫ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Приятного аппетита! ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ * Яичные белки взбить до устойчевых пиков примерно 3 мин. (при перевернутой миске яичные белки должны остаться на дне, а если стекают значит они не готовы).
* Сливочный сыр маскарпоне должен быть охлаждённым! 
Тирамису - Итальянский десерт
Тирамису - Итальянский десерт

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • куриные яйца - 2 шт
  • соли - 1г (1/4 ч.л. )
  • сахара - 100 гр.
  • сливочный сыр "маскарпоне" - 340 гр.
  • черного шоколада (70%) - 15 гр.
  • кофе "американо" - 1 чашка
  • ликера "амаретто" - 15 мл. (3 ч.л. )
  • печенье "савоярди" - 1 упак.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Белки отделить от желтков. Белки взбить с щепоткой соли до пышных, устойчивых пиков. Желтки взбить с сахаром до кремообразной структуры.
Белки отделить от желтков. Белки взбить с щепоткой соли до пышных, устойчивых пиков. Желтки взбить с сахаром до кремообразной структуры.

Добавить сливочный сыр "Маскарпоне" и еще взбить. Взбитый белок по частям подмешивать к яично-сырной массе, как только консистенция станет легкой и воздушной белок можно перестать добавлять. В крем добавить тертый шоколад - перемешать лопаткой.
Добавить сливочный сыр "Маскарпоне" и еще взбить. Взбитый белок по частям подмешивать к яично-сырной массе, как только консистенция станет легкой и воздушной белок можно перестать добавлять. В крем добавить тертый шоколад - перемешать лопаткой.
Отдельно кофе соединить с ликером и пропитать в нем печенье "Савоярди". Выкладывать в креманки слоями, сверху присыпать тертым шоколадом.
Отдельно кофе соединить с ликером и пропитать в нем печенье "Савоярди". Выкладывать в креманки слоями, сверху присыпать тертым шоколадом.

Приятного аппетита!

ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

* Яичные белки взбить до устойчевых пиков примерно 3 мин. (при перевернутой миске яичные белки должны остаться на дне, а если стекают значит они не готовы).
* Сливочный сыр маскарпоне должен быть охлаждённым!