Информацию о том, что свекла укрепляет стенки капилляров, нормализует работу сердца, поднимает жизненный тонус, чистит кровь и выводит из организма тяжелые металлы, можно найти на многочисленных каналах и веб-сайтах.
Эти не подкрепленные ничем утверждения, основаны исключительно на домыслах. Возможно, темно-красный цвет свеклы навел кого-то на мысли о ее пользе для системы кровообращения.
Но нет такого одного-единственного продукта, который бы оказал положительное влияние на кровь. Хорошее питание и достаточное потребление железа - вот что нужно для поддержания нормального уровня эритроцитов, если у вас нет хронической анемии, вызванной заболеваниями органов.
Свекла - довольно хороший источник железа, но его меньше по сравнению с его содержанием в других продуктах:
- шпинат;
- мангольд;
- зелень одуванчика;
- репа;
- брюссельская капуста;
- ежевика;
- черника;
- бузина;
- малина;
- морковь;
- сельдерей;
- гранаты ...
Этот список можно продолжать и продолжать.
Помимо этого железа много в красном мясе, печени, яйцах (желтках), изюме, черносливе, морепродуктах (устрицы, мидии и т. д.), бобы и горох.
Научных данных о каком-то особом влиянии свеклы на кровь никогда не было. Утверждения о ее необычайной пользе не более чем слухи, которые распространились в народе. "Волшебное действие" свеклы связано, скорее всего, с ее цветом, который не имеет никакого отношения к улучшению состава крови в организме.
В свекле есть минералы, витамины и полезные фитонутриенты. Однако в ее корнеплодах много щавелевой кислоты, и поэтому людям, склонным к образованию камней в почках, нужно есть ее пореже и в небольшом количестве.