Доброго времени суток дорогие читатели! Хочу предложить вашему вниманию оригинальный, но простой рецепт своего рода запеканки из печени. Печень в этом рецепте подойдет любая, какую вы любите - у меня была куриная печень, так как она нежнее и сочнее, и закуска получается очень вкусная. Готовится совсем несложно и быстро. Сейчас я вам всё подробно расскажу, как приготовить эту необычную закуску - запеканку из печени.
Для приготовления нам понадобится:
1) - Печень ( в моём случае куриная) - один килограмм.
2) - Лук репчатый - один крупный.
3) - Яйца куриные - 6 штук.
4) - Картофельный крахмал - одна столовая ложка.
5) - Мука пшеничная - 200 грамм.
6) - Сметана - 200 грамм.
7) - Соль и черный молотый перец - по вкусу.
8) - Свежая зелень любая( укроп, зеленый лук или петрушка) - один пучок.
9) - Сода - 1\2 чайной ложки.
Как приготовить "Печень в тесте":
Всё очень просто и легко. Первым делом нам надо отварить печень в подсоленной воде, около 10 минут. Далее отвариваем четыре куриных яйца, мелко шинкуем свежую зелень и всё смешиваем. Если печень отваривали большими кусками, то потом просто порежьте на небольшие кусочки и смешайте с яйцами и зеленью. Обжарить на сковороде с растительным маслом одну порезанную луковицу и добавить в нашу смесь. Всё хорошо перемешать.
Теперь готовим само тесто:
Для этого смешиваем в миске два яйца, сметану, двести грамм пшеничной муки, соль и соду ( соду гасить не надо, так как сметана кисломолочный продукт) и всё хорошо вымешиваем.
Далее просто берем и смешиваем в одной миске подготовленное тесто и печеночную начинку. Выкладываем полученную массу в фому для выпечки, застеленную пергаментной бумагой - идеально подойдет прямоугольная форма для выпечки хлеба, но если у вас такой нет, то берите любую, желательно маленького диаметра. Теперь разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем при этой температуре около двадцати минут.
Приятного аппетита и до новых встреч!