Это традиционное блюдо, любимое детьми и взрослымы, можно приготовить не только из сосисок, но и из купат. Подавайте с луковой подливой и зеленью.
На 4 порции
Подготовка 15 мин
Приготовление 30 мин
Пищевая ценность одной порции 715 ккал
Что понадобится:
1 ст.л. растительного масла
8 толстых свиных сосисок, примерно 450 г
125 г пшеничной муки
2 взбитых яйца
300 мл нежирного молока
2 ст.л. нарезанной свежей петрушки
Для луковой подливы:
2 ст.л. растительного масла
1 мелко нарезанная луковица
1 ст.л. пшеничной муки
600 мл мясного бульона
2 ч.л. уорчестерского соуса
1 ч.л. готовой горчицы
соль
свежемолотый черный перец
Готовка
1. Налейте масло в небольшую форму для жарки и поставьте ее в духовку, нагретую до 220 градусов.
Разогрейте в течении 5 мин, положите сосиски и жарьте 10 мин., поворачивая время от времени, пока они не подрумянятся и жир не станет очень горячим. Если из сосиски вытопилось много жира,осторожно слейте часть его, оставив в форме примерно 1 ст.ложку.
2. В это время просейте муку в миску. Посолите, взбейте яйца, влейте примерно половину порции молока.
Сотрите яйца с молоком, постепенно смешивая их с мукой, чтобы получилось однородное густое тесто.
Смешайте с оставшимся молоком, добавьте половину петрушки и поперчите.
3. Разлейте тесто в форме вокруг сосисок. Сразу убавьте температуру в духовке до 200 градусов, и запекайте 30-35 минут, пока тесто не поднимется и не станет золотисто-коричневым.
4. Пока готовится пудинг, сделайте луковую подливу. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте лук 5 минут. Перемешайте с мукой и обжарьте еще минуту. Постепенно влейте бульон, затем соус и горчицу, постоянно помешивая, пока не загустеет. Оставьте кипеть на слабом огне, пока не приготовится пудинг.
5. Подавайте пудинг сразу же, вынув из духовки, сверху посыпьте оставшейся петрушкой и полейте луковой подливой.
Приятного Аппетита!
Заметка
Удобно приготовить тесто заранее. В этом случае держите его в холодильнике до тех пор, пока не начнете готовить.