Добрый день дорогие читатели. Перед прочтением статьи хочу попросить вас поставить лайк и подписаться на канал.Спасибо за внимание=)
Что бы приготовить вкусные пряники нам понадобиться:
Для пряников:
- 900 грамм муки
- 400 грамм сахара
- 2 пакетика ванилина по 1.5 грамма
- 2 яйца
- 200 миллилитров кипятка
- 1/2 чайной ложки имбиря
- 1/2 чайной ложки соды
- 100 грамм сливочного масла
Для глазури:
- 200 грамм сахара
- 100 миллилитров воды
И так. Начнём того что нам необходимо взять кастрюльку, желательно что бы она была сухая. Насыпаем в кастрюльку 2 столовые ложки сахара и ставим на медленный огонь. Нам необходимо растопить сахара. Сахар должен стать жидким и приобрести тёмно-коричневый цвет.
После этого нам нужно взять 200 миллилитров горячей кипячённой воды и потихоньку влить за три приёма в наш растопленный сахар постоянно помешивая.
Будьте аккуратнее так как от воды будет идти пар, не обожгите руку. Продолжаем варить наш сироп на медленном огне пока наш растопленный сахар не растворится в воде. Горячая масса будет тёмного цвета.
Теперь на необходимо добавить в кастрюльку 400 грамм сахара, 2 пакетика ванилина, имбирь и варить до тех пор пока не раствориться весь сахар.
Далее выливаем всю смесь в какую нибудь ёмкость, лично я использую пластиковый тазик с закруглённым дном. Добавляем в тазик 300 грамм муки и соду, обязательно просеивайте муку и соду.
Размешайте всё до однородной массы и дайте смеси немного остыть это нужно для того что бы яйцо вбитое в тесто не сварилось. Далее возьмите 100 грамм сливочного масла и растопите любым удобным для вас способом.
Вливаем растопленное масло в тесто и вбиваем 2 яйца. Хорошенько все размешайте и добавьте еще 600 грамм просеянной муки. И теперь хорошенько замешайте тесто руками.
Когда тесто готово, возьмите скалку, отрежьте кусочек теста и раскатайте блин толщиной в 1,5 сантиметра. Возьмите стакан и наделайте им маленькие блинчики и так пока всё тесто не израсходуется.
На противень постелите бумагу для выпекания и уложите ваши прянички, только не сильно близко так как они увеличатся в размерах. Выпекать пряники необходимо 15 минут при температуре 180 градусов.Только не передерживайте их слишком много, а то они станут жесткими.
С пряниками разобрались теперь давайте сделаем глазурь.
Берём кастрюльку, насыпаем в неё 200 грамм сахара и наливаем 100 миллилитров воды. Ставь всё это дело на плиту на средний жар. Помешиваем и варим.
Как только глазурь закипит, уменьшите жар до маленького и варите еще 5 минут. В итоге глазурь должна быть слегка вязкой и стекать тонкой струйкой с ложки.
Хорошо. Дайте глазури немного остыть. Возьмите глубокую ёмкость, желательно стеклянную, но это не обязательно и положите в нее 5 пряничков, сверху полейте глазурью и размешайте их лопаточкой.
Выложите прянички на решётку для просушки.