Классический англичанин представляется нам ранним утром с тарелкой овсянки и чашкой чая. Сильна ли традиция пить ароматный напиток сегодня?
Привычный чай в 5 часов отошел на второй план. Традициям противоречит рабочий график. Но англичане не отказались от своих привычек и организовали особый перерыв в работе - tea break - который приходится примерно на 16:00. Не так давно в компаниях даже была специальная должность - tea lady. В обязанности девушки входило обеспечение свежезаваренным чаем всех сотрудников.
Что подают к чаю в Англии?
По мнению сдержанных местных жителей, трапеза не должна приносить неудобств. На стол подают сэндвичи на 1-2 укуса, тосты, миндальное печенье и пирожные. Все лакомства должны быть небольшого размера, чтобы их было удобно есть без столовых приборов.
Правила заваривания
Правильное приготовление помогает вкусу напитка раскрыться. Посуду прогревают кипятком, опускают в нее чайные листья, заливают горячей водой. Через 3-5 минут напиток готов.
Англичане не наливают кипяток в чашку, в отличие от жителей нашей страны. Чай разливают из чайника.
В этой стране принято пить черный чай с молоком для смягчения его вкуса. Молоко наливают в чашку в первую очередь.
В зеленые сорта добавляют лимон, опуская его в чашку до самого напитка. Травяные, зеленые сорта англичане предпочитают ранним утром.
Самым популярным сортом чая сегодня считается Erl Grey. Его пьют не только в чистом виде, но и с добавлением жасмина, лавандой и цитрусовыми.
По чашке чая?