Невероятно вкусные огурчики по-корейски сметут за пару минут

Кимчхи из огурцов называют Ои собаги. Корейская популярная закуска панчхан подается к основному блюду. Немного острое, в меру пряное и безумно приятное на вкус блюдо затмит ваши желудки!

Какие продукты нужны:

морковь - 1 шт;

свежие огурцы - 7-8 шт;

зеленый лучок - 8-10 перьев;

репчатый лучок - 1 шт;

чеснок - достаточно 3 либо 4 зубков;

среднеострый перец - 1 стол.л хлопьев;

соус рыбный либо соевый - 0,050 л;

вода - 0,050 л;

сахар -1 чайн.ложка;

соль - 2 стол.л.

Как приготовить корейские огурцы

1. Лучше всего брать небольшие огурчики до 10 см в длину.

2. Для начала помойте огурцы, даем им стечь.

3. Затем делаем разрезы вдоль огурцы крест на крест не дорезая до конца.

4. Складываем в большую посуду, пересыпаем солью обильно, нужно чтобы она попала в места разрезов.

5. Оставляем их пока на пол часа, и займемся начинкой.

6. Крупно нарезаем зеленый лук.

7. Репчатый лук тонкими полукольцами.

8. Мелко нарезать чеснок.

9. Натираем морковь соломкой.

10. Соединяем все ингредиенты кроме огурцов в миске. Если вы решите рыбный соус заменить соевым, то добавьте еще 1 чайную ложку уксуса 9%.

11. Все тщательно смешиваем, чтобы овощи перемешались.

12. Огурцы промываем от соли и начиняем их смешанными с перцем соусом овощами. Остатком смеси натираем огурчики и оставляем в емкости на несколько дней, но через несколько часов блюдо Кимчхи уже будет готово.