Под бытовым вакууматором подразумевается прибор, предназначенный для упаковки продуктов в специальные полиэтиленовые пакеты путем откачки из них воздуха и запаивания (запечатывания) с помощью нагревающего элемента. Понятно, что ни о каком «вакууме» в физическом смысле этого слова речи не идёт, однако это название является устоявшимся, и придираться к нему нет смысла. Вакууматоры позволяют удалять воздух (по крайней мере, большую его часть) из специальных пакетов, контейнеров или бутылок. Вакуумный способ хранения продуктов позволяет решить сразу несколько задач: Давайте взглянем на современные вакуумные упаковщики, и разберемся, какие они бывают, и какие задачи позволяют решать.
Под бытовым вакууматором подразумевается прибор, предназначенный для упаковки продуктов в специальные полиэтиленовые пакеты путем откачки из них воздуха и запаивания (запечатывания) с помощью нагревающего элемента. Понятно, что ни о каком «вакууме» в физическом смысле этого слова речи не идёт, однако это название является устоявшимся, и придираться к нему нет смысла. Вакууматоры позволяют удалять воздух (по крайней мере, большую его часть) из специальных пакетов, контейнеров или бутылок.
Вакуумный способ хранения продуктов позволяет решить сразу несколько задач:
- продлевает срок их хранения как в холодильнике, так и вне его;
- способствует предотвращению смешивания запахов и экономии места в холодильнике и морозильной камере;
- является обязательной составляющей приготовления продуктов методом су-вид (долговременный нагрев при фиксированной температуре);
- полезен при хранении трав и специй, чая и кофе, особенно в местах с влажным климатом;
- незаменим в походах: устраняет риск протекания продуктов, а также позволяет сохранить вещи сухими и предохранить их от влаги.
Давайте взглянем на современные вакуумные упаковщики, и разберемся, какие они бывают, и какие задачи позволяют решать.