Рябина - одно из самых красивых деревьев.
Является символом семейного счастья. В старину рябину сажали возле дома, что символизировало счастье в доме и семье.
Считалось, что рябина защищает от злых духов и других напастей, болезней. Существовало поверье, что если больного уложить под рябиной, то он выздоровеет. Ветки рябины прикрепляли к воротам и над дверью.
Категорически запрещалось срубать и обламывать ветки!
Плоды рябина обладают дезинфицирующим свойством. Недаром ее применяли для сохранения питьевых свойств воды: помещали ягоды рябины в воду, чтобы она дольше не портилась.
Применялась рябина также и в косметике. Готовили маски из раздавленных свежих плодов, перемешанных со сливками или сметаной. Такая маска очень питательная, потому что содержит каротин.
Отваром высушенных плодов ополаскивали волосы.
В старину готовили рябиновый мед. Готовили его так.
Брали 1,5 кг красной рябины, собранную после первых заморозков, 600 гр кислых яблок, 2 кг меда, 100 грамм пряностей имбирь, кардамон, корица), 10 литров воды.
Яблоки разрезал на кусочки, ягоды разминали деревянной ложкой, помещали в кастрюлю, заливали водой и варили, пока ягоды не разварятся. Затем массу процеживали и добавляли мед, пряности.
Все это кипятили 10 минут. Остужали.
К старинным напиткам относится тыквенно-рябиновый напиток. 0,5 стакана тыквенного сока добавляли 2 столовые ложки рябинового сока, добавляли мед и сахар по вкусу. Пили охлажденным.
Рябиновый чай готовился из сушеных плодов, или же смешивали их с сушеными цветками рябины в любом соотношении. Заливалось крутым кипятком 1 столовую ложку смеси на 1 стакан. Настаивалось 2-3 минуты.
Рябину заливали медом, квасили, сушили.
Ягоды рябины, замешивали с мукой и медом, запекали в печи, а также готовили конфеты в сахаре.
Рецепты из одуванчиков и брусники, голубики.
Если вам была полезна эта статья, подписывайтесь на канал, ставьте класс, чтобы не пропустить новых публикаций.
