Были времена, когда считалось, что толстеем мы от жира в продуктах.
Хорошо, что эти времена прошли и теперь мы знаем, что жир нашему организму нужен, а обезжиренные продукты зачастую вреднее обычных. В основном, из-за добавленного туда сахара. А продукт и без жира и сахара еще поискать надо))
Так вот, много проблем со здоровьем мы сейчас имеем от избыточного потребления сахара.
Надеюсь, что вы знаете, что сахар считается не только тот, что мы можем взять ложкой и положить себе в чай. Из неочевидного- он коварно скрывается во всей готовых йогуртах (особенно фруктовых), мюсли, гранолах, кашах быстрого приготовления.
Так ладно, если бы проблемы наши на этом закончились. У каждого продукта есть гликемический индекс. Грубо говоря, он определяет сколько сахара мы усвоим из этого продукта. Ну казалось, бы не ешь продукты с высоким гликемическим индексом, да и все.
(талицы с этим индексом можно найти в интернете)
А еще часто советуют худеющим есть на ночь что-то белковое, например, творог или кефира попить и лечь спать. И тут-то кроется самое неприятное. Потому, что у каждого продукта есть еще и инсулиновый индекс. Который означает сколько инсулина выбросит наш организм в ответ на этот продукт. А жир мы накапливаем не от количества сахара в продукте, а от того, сколько инсулина вырабатывает организм в ответ. Чем больше инсулина, тем больше жира накопим. То есть творог-то с кефиром на ночь вообще нельзя!
Сахара там нет, углеводов нет, один белок. А результат - запасаем жир.
Так что теперь придется еще одну таблицу изучать - с инсулиновым индексом продуктов. И избегать тех, у которых он высокий.
Если вам было интересно, то ставьте лайк, тогда в вашей ленте такой информации будет больше.
А вот тут посмотрите, каких сочетаний продуктов лучше избегать, если вы худеете. Как раз в связи с тем, что у них высокие гликемический и инсулиновый индексы.