Детям и взрослым такое печенье точно понравится.
Нам понадобится:
Мука - +/- 100 гр.
Сахарная пудра - 50 гр.
Сливочное масло - 75 гр.
Какао-порошок - 25 гр.
Желток - 1 шт.
Разрыхлителя (по желанию) - 0,5 ч.л.
Щепотка соли
Крем:
Сливочное масло - 80 гр.
Сахарная пудра - 80 гр.
Ванилин
Приготовление:
Смешиваем мягкое сливочное масло с сахарной пудрой, слегка перемешиваем. Добавляем щепотку соли и взбиваем миксером 1-2 минуты до пышной пенки. Добавляем желток и все еще раз перемешиваем. Смешиваем какао с мукой и просеиваем в тесто, добавляем разрыхлитель. Все хорошо перемешиваем миксером или руками до однородной массы. Заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 2 минут. Достаем тесто и раскатываем до 3 миллиметров.
Выкладываем на пергаментную бумагу. Выпекаем при температуре 180 градусов 7-10 минут.
Печенье поднимется совсем чуть-чуть, так что не смущайтесь.
Готовим крем:
Берем размягченное масло, взбиваем его миксером 1-2 минуты, до пышности. Добавляем сахарную пудру также взбиваем миксером 1-2 минуты, до пышной устойчивой массы. Все крем готов.
Крем можно выложить ложной, а можно выложить в кондитерский мешок или простой пакет, отрезать уголок и удобно выдавливать на печенье.
Теперь на половину печенья выкладываем крем и прикрываем второй печенькой. Готовое печенье можно положить в холодильник минут на 20-30, чтобы крем застыл. Из этого рецепта получается 18 шт.