«С Таврии», - самое первое название черноморской ставриды. Таврией или Тавридой раньше называли берега Крыма.
Эта хищная рыба получила широкое распространение в Чёрном море и занимает лидирующие строчки, среди черноморских морепродуктов.
В черноморской диете из ставриды варят уху, делают салаты с её мясом, рыбу запекают, жарят и солят.
Цены на Черноморскую ставриду в Крыму возрастают в зависимости от размера и веса рыбы от 100₽ до 300₽. Ту, что на картинке, покупали по 150₽ за килограмм.
Мы его разделили пополам и одну половину зажарили, другую засолили.
Чистится она очень легко: удаляется голова вместе с кишками, чешуя при жарке растворяется. Любителей полакомиться черноморской ставридкой ждёт один весомый плюс - в ней отсутствуют мелкие кости.
Блюда из ставриды вкусны и питательны. Мясо ставриды жирное, поэтому её часто засаливают.
Ставридка заливается рассолом , выжидается 2-3 дня, и вкуснейшая рыбка готова!
Соленая ставридка проста в приготовлении и невероятно вкусна!
Типичный ужин черноморской диеты.
Приятного аппетита!