Одним из самых вкусных и сложных блюд, является - Соус моле. Соус моле — один из самых сложных и вкусных в мире блюд, потому что в нем используется более ста ингредиентов Соус Моле - это соус из мексиканской кухни на основе перца чили и других специй, который поливается на курицу и имеет глубокий и богатый аромат. Традиционный соус Моле готовится исключительно из остатков домашнего куриного бульона и высушенного перца. Ингредиенты кипят в течение нескольких часов и со временем насыщаются как в цвете, так и во вкусе.